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ゆりあげ港朝市 Yuriage,Natori,Miyagi

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お店情報>森昭

森昭

宮城県産の大豆と蔵王山麗の湧き水で仕込む絶品味噌

城下町・白石で三代続く味噌と醤油の醸造メーカーの直売店。

宮城県産の大豆、蔵王山麗から湧き出るキレイな水など、この土地ならではの素材を生かして作り上げた大豆製品が自慢です。長期熟成タイプの「完熟仙台味噌」は、まさに仙台味噌!といった辛口の赤味噌タイプ。黄金色が美しい「吟醸 白糀」は、すっきりとした風味と甘さが特長です。

どちらも味噌汁の試食があるので、ぜひ食べ比べを。また全国醤油品評会で何度も高い評価を得ている純正醤油も要チェック。その醤油で作ったタレをかけて食べる串団子や、味噌おでんも用意されています。

味噌作り歴40年という三代目店主の森 昭寿さん。毎週朝市の店頭に立っていないとさみしがるお客さんもいるそうです。地元の恵みが溶け込んだ森さんの味噌で、おいしい味噌汁を作ってみてください。

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